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减少冷冻食品消费

2015/7/2 13:30:52      字号:
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  每当走进琳琅满目的超市,都会看见冷柜中各种各样的冷冻食品。现在,为了方便和省力,冷冻食品的消费量正在持续增长,甚至大有取代鲜新食品之势。

  据资料载:1960年,美国人食用的马铃薯中92%是新鲜的,但到了1989年,冷冻马铃薯几乎占到美国人食用的马铃薯的一半;仅20世纪80年代的10年间,西欧冷冻食品的人均销量就增加了一倍。我国冷冻与冷藏食品行业2003年就已形成年产量1500万吨的规模,且以每年15%的速度递增。

  尽管冷冻食品给人们带来了巨大方便,但是增加了能源消耗,加重了地球的生态负担。据统计,冷冻食品通常比它们的新鲜状态需要多耗费超过10倍的能量。冷冻和冷藏食品也是发展中国家电力消费增长最快的一项支出。

  现在,许多家庭的冰箱越来越大,冰箱中存放的东西往往长期轮不上食用。这样不仅食物的新鲜和营养大打折扣,还增加了滋生致病菌的机会。不仅浪费能源,还对健康不利。我们提倡减少冷冻食品消费,提倡减小冰箱容积,少存放冷冻食品。

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