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如何预防食物中毒

2015/7/1 15:44:37      字号:
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    俗话说:“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把牢饮食关,搞好饮食卫生。

    1 注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

    2 烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。

    3 避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

    4 饭前、便后要洗手。

    5 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

    6 到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。

    7 不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

    8 按照低温冷藏的要求储存食物,控制微生物的繁殖。

    9 瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

    10 肉类食物要煮熟,防止外熟内生。

    11 不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

    12 不吃腐败变质的食物。

 

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